Sushi

Hvad er Sushi:

Sushi er en delikatesse af japansk oprindelse, karakteriseret ved at være lavet af krydret ris, rullet i rå fisk eller frisk fisk og skaldyr, grøntsager, frugt, æg og tang.

Etymologisk kommer ordet sushi fra arkaisk japansk og betyder bogstavelig talt "det er surt", fordi opskriften er lavet af en gammel orientalsk teknik til konservering af fisk i fermenteret og fremskaffet ris. Sushi blev opfundet baseret på denne teknik, så den er kendt for sin karakteristiske sure smag.

Den originale sushi opskrift er lavet med eddikesauce, sukker og salt, ledsagende varieret fisk og serveret med wasabi, en pasta lavet med en rod, der har grøn farve og en stærk smag.

I øjeblikket har sushis domineret den vestlige verden, idet den er opskrevet i næsten alle lande i verden. Skålen har imidlertid gennemgået mange ændringer siden den oprindelige version, hvilket resulterede i snesevis af variationer af sushis, blandingselementer, der er karakteristiske for hver del af verden.

I gamle dage blev sushisene solgt i telte midt på gaden i Japan som en slags fastfood af tiden. I dag lever de store sushi restauranter (hos klientens hus) og har en meget varieret liste over sushi typer, såvel som sashimis, nigiris, temakis og andre typiske japanske retter.

Se også betydningen af ​​Sashimi.